De foodtrends van 2017 én 2018!

PokébowlFoodtrend, een woord dat je steeds vaker hoort en leest. Wat houden foodtrends nou eigenlijk in?  Simpel gezegd, houden foodtrends in welke producten er de komende tijd in de pan liggen en welke gerechten er op het restaurantmenu staan. Wat zijn de foodtrends die we kunnen verwachten in 2018? Wij hebben het voor je uitgezocht!

Dé foodtrend vanafgelopen jaar? De pokébowl! Dat de zaken waar je je eigen pokébowl samen kan stellen als paddenstoelen uit de grond zijn geschoten, viel bijna niet te missen! Vóór 2017 had bijna niemand nog gehoord van de Hawaiiaanse trend, en nu kunnen we al bijna niet meer zonder. Enig idee waarom de ingrediënten in een bowl worden geserveerd en niet gewoon op een bord? Omdat de smaken van de ingrediënten beter en anders mixen!

It’s all about the avocado…. Jazeker, een andere (niet te missen) foodtrend van 2017 was natuurlijk de avocado! Overal ter wereld openen er avocado restaurants die alleen maar gerechten met avocado op de kaart hebben staan. Nederland kon natuurlijk niet achterblijven en heeft in 2017 het restaurant The Avocado Show geopend in Amsterdam.

Natuurlijk zijn er ook al aardig wat voorspellingen gedaan op de foodtrends de we in 2018 zullen gaan zien. Want je weet wat ze zeggen! Een nieuw jaar, betekent nieuwe foodtrends! Trendwatcher Anneke Ammerlaan voorziet dat de veganistische gerechten steeds populairder gaan worden. Verder worden de gembershots ontzettend hot! Andere trends in 2018 zullen zijn; berkensap & ijs, rode klaver extract, paddenstoelen, ‘hartige thee’ (kruidenbouillons om te drinken), natuurlijke poeders en pulp om crèmes mee te maken, kleine aardappeltjes (want die zijn sneller klaar en hebben meer smaak), boekweit roggebrood, bieten, tofu, groentezuivel en ‘naturalwine’.

Trendwatcher en food designer Marielle Bordewijk ziet nog een andere (beetje rare) trend opkomen in 2018,  namelijk de algen. ‘We hebben langzaam maar zeker steeds meer gezien van algen de laatste jaren ’. Nu hoor ik je denken ‘ALGEN? ’ Jazeker! Het Institute of Food Technologists in Chicago liet weten dat algen supergezond zijn. Het bestaat voor 63% uit eiwitten en anti-oxidanten en voor 15% uit vezels. Daarnaast is het licht verteerbaar en ook nog eens goed voor je hart! Dat wordt dus massaal aan de algen in 2018!

Eten jullie ook je kerstboom op?

Dennenthee 300x200Heb je de kerstboom nog niet de deur uitgedaan? Gelukkig! Want ja, je leest het goed! Je kan je kerstboom gewoon opeten (en drinken) in plaats van hem de deur uit te doen. Dit geldt natuurlijk alleen voor de mensen die een echte kerstboom in huis hebben gehaald. Je kan ontzettend veel leuke en lekkere dingen maken van je oude kerstboom. Van thee, hoestsiroop en dennenlikeur tot heerlijke badolie!

Het alle makkelijkste om mee te beginnen is de thee. Je hebt namelijk maar een paar handjes gedroogde dennennaalden, honing en een pan met water nodig. Breng het water samen met de gedroogde dennennaalden aan de kook. Na ongeveer 20 minuutjes vis je alle dennennaalden eruit en voeg je een beetje honing toe, et voilà! Wat ook leuk is om te weten is dat dennenthee goed is voor de luchtwegen en het werkt kalmerend (perfect dus om je decemberstress mee weg te drinken).

Er wordt niet alleen maar drinken en badolie gemaakt van de oude dennenbomen. Twee ontwerpers uit Londen,  Lauren Davies en Julia Georgallis, gingen een stapje verder. Zij wilden hun kerstboom ‘echt’ opeten. Als eerste moesten ze natuurlijk onderzoeken of kerstbomen überhaupt wel veilig zijn om te eten.  Ze kwamen tot de conclusie dat alle sparren, zilversparren en dennen eetbaar zijn, maar dat taxus giftig is. Gelukkig zijn taxusbomen goed te herkennen, er zitten namelijk rode besjes aan de boom en de naalden groeien vanaf de takken in een spiraal. Met verschillende boomsoorten werd er geëxperimenteerd tot de twee ontwerpers een goed recept hadden! Onder andere de volgende gerechten hebben de onderzoekers laten testen in een restaurant in Londen; rode kool met spar-gepekelde zalm, spar-pickles, den-gerookte bloemkool, spar-tzatziki, couscous met dennennoten, dennenpudding en zelfs spar-ijs. Het resultaat? De borden waren allemaal schoongelikt!

Knip dus nog snel een aantal takken van je dennenboom af voordat je hem met Driekoningen bij het grofvuil zet!

CC Campbell presents: Souls in Harmony Live – 19/11/16 in Theater Buitensoos

cc-campbell Op zaterdag 19 november brengt close harmony groep CC Campbell met een 13-koppige band een ode aan de soul muziek uit de jaren ’60, ’70, ’80 in Theater Buitensoos. Tijdens het avondvullende concert ‘Souls in Harmony live’ staan Motown, Stax Records en de ‘Philly sound’ centraal. Het wordt een swingende avond vol soul klassiekers van bijvoorbeeld Sam & Dave, Wilson Pickett, The Jackson Five, The Commodores en The Temptations.

CC Campbell bestaat uit de drie Surinaamse broers Humphrey, Carlo en Charles Campbell. Deze muzikanten hebben op nationale en internationale podia gestaan. Het album ‘Souls in Harmony’ opgenomen in 1997 betekende de start van CC Campbell.

Soulmuziek is waar het voor CC Campbell om draait tijdens dit gelijknamige concert. De broers kunnen dan ook niet wachten om op 19 november hulde te bewijzen aan hun muzikale helden. Charles: “Dit is de muziek waar we mee opgegroeid en vergroeid zijn. Het wordt een trip down memory lane voor het publiek. Geweldig om deze klassiekers op onze manier te brengen met deze band compleet met blazers en achtergrondzangers.”

Tickets en info Voor tickets kunt u terecht bij: https://shop.ticketflow.eu/sihl & verdere praktische informatie: www.soulsinharmonylive.nl

Wij zien u graag op 19 november in Theater Buitensoos!

Uniek kunstproject verbindt station met binnenstad Zwolle

stationzwollyKUNSTPROJECT

Sinds 23 januari 2016 is het station van Zwolle op een unieke, en creatieve manier verbonden met de binnenstad van Zwolle.

Een blauwe, slingerende, bronzen lijn dient als rode draad tussen de binnenstad en het station. Op het pad van deze lijn die ook langs de Buitensoos gaat kom je een aantal beelden tegen die samen één tijdloos verhaal vertellen.

Het eerste beeld is de ‘Swol’ die de bezoekers verwelkomt in de stedelijke ondergrond. Het volgende beeld is een reuzachtig reliëf, deze ‘Stadszegel’ brengt uiteenlopende momenten van Zwolle in kaart: van de prehistorie tot in de toekomst. Als laatste zie je de ‘Audioscopen, dit zijn twee geluidskunstwerken langs de waterkant die je een tijdcollage met Zwolse accenten laten horen.

Dit door Ram Katzir en het Amsterdamse duo Hertog Nadler ontworpen kunstproject bestaat ook uit een panoramische video-installatie in de nieuwe stationstunnel en een serie beelden onderweg naar de binnenstad en vice versa. In deze film neemt de bezoeker een reis door de tijd zonder einde of begin!

Het pad komt ook langs de Buitensoos! Kom jij binnenkort zelf het kunstproject én de fantastische binnenstad van Zwolle bezoeken?

Kindest Service Medewerker 2015

Kindest service medewerker Komende woensdag barst de strijd los in het Berghotel in Amersfoort!

Elke Regardz locatie heeft een medewerker uitgekozen als Kindest Service medewerker van die locatie. Deze genomineerden presenteren woensdag allemaal een video waarin ze laten zien waarom zij ook de Kindest Regardz medewerker van Nederland zijn.

Uiteraard heeft het Buitensoos team ook een afgevaardigde gekozen om kans te maken op deze titel. Dit jaar is dit Alwin geworden, onze supervisor van de bediening. Alwin is gekozen omdat hij keer op keer heeft bewezen hoe actief en vrolijk hij is en dat hij zijn hoofd in iedere situatie koel kan houden.

We hebben afgelopen week een ontzettend leuke middag gehad met het filmen van de video en we zijn zeer tevreden met het eindresultaat. De verwachtingen zijn dus hoog!

Regardz is vanaf nu ook via WhatsApp te bereiken

whatsapp Omdat WhatsApp tegenwoordig hét communicatiekanaal van Nederland is, is het vanaf nu ook mogelijk om te Whatsappen met de klantenservice van Regardz. Vanwege de eenvoudigheid en de laagdrempeligheid van WhatsApp is het een ideaal middel om snel een vraag te stellen over bijvoorbeeld een locatie of een reservering.

Ook heeft Regardz een afdeling Customer Service samengesteld, waarin een vijftiental service- en locatiespecialisten werkzaam zijn die de locaties door en door kennen en alles kunnen regelen, doordat ze zich volledig op de oplossing van de klant richten. Door de nieuwe samenstelling van dit team, inclusief de uitbreiding van de services, kan Regardz de klant zo professioneel en snel mogelijk van dienst zijn.

“We willen het aardigste bedrijf van Nederland zijn. Daar hoort een goede klantenservice bij. We vinden het belangrijk om op een laagdrempelige manier in contact te zijn met onze klanten en gasten. En dit is juist een van de voordelen van WhatsApp. Als iemand nu dus een vraag, opmerking of klacht heeft, kan dit heel eenvoudig direct via WhatsApp doorgegeven worden. En een leuke bijkomstigheid is dat we de eerste in de branche zijn die dit aanbieden”, aldus Luc van Bussel, CEO van Regardz Hospitality Group.

Regardz is nu op verschillende manieren te bereiken: via de website, social media, een gratis servicenummer, een chatservice en nu dus ook via WhatsApp op nummer 06 – 52 52 74 88.

RomBomBom festival in theater Buitensoos

RombombomOok dit jaar vindt het RomBomBom festival weer plaats in het Theater Buitensoos.

Dit evenement, georganiseerd door de Tower Snörr’n, is bedoeld om mensen met een beperking en hun begeleiders een echt dagje uit te geven. Gezien de vorige edities van het RomBomBom festival, belooft het weer een waar spektakel te worden, compleet met swingende muziek en de nodige danspasjes.

Het evenement vindt op zaterdag 5 september plaats vanaf 11.00 uur en duurt tot 15.00 uur. In deze tijd wordt er uiteraard opgetreden door de Tower Snörr’n zelf, maar ook door onder andere Rythmo, Feestzanger Patrick, Harm Wolters en Henri van Velzen.

PUUR & EERLIJK VITAMINE WATER

vitamine waterWaar gewoon water wat eentonig kan zijn, teveel koffie slecht voor de maag is en frisdrank vaak teveel suiker bevat, biedt ons eigen verse vitamine water de uitkomst. Puur, gezond en zonder suiker!

Gezond
Dit vitamine water zorgt voor voldoende zuivering van uw lichaam, waardoor u meer energie krijgt, hoofdpijn voorkomt, een zuivere huid behoudt, uw spijsvertering wordt bevorderd en uw immuunsysteem. Maar het allerbelangrijkste is dat u vrolijker wordt van dit vitamine water!

Binnen de Nieuwe Buitensociëteit
Genoeg redenen dus om vitamine water te drinken en daarom serveren wij het nu ook binnen de Nieuwe Buitensociëteit. Vitamine water heeft een verrassend andere smaak en, zeg nu zelf, het ziet er ook nog eens leuk uit!

Dus kom naar de Nieuwe Buitensociëteit en probeer iedere dag een andere smaak!

HONEYZ

Honeyz klaverhoningBinnen de Nieuwe Buitensociëteit hebben wij weer een heerlijk en eerlijk product. Sinds kort presenteren wij “Honeyz”, overheerlijke klaverhoning. Deze klaverhoning wordt verzorgt door Imkerij Bijdaan.

Imkerij Bijdaan
Imkerij Bijdaan plaatst zijn bijenkasten op bloeiende weilanden en bij voldoende mooi weer komen de kasten langzamerhand vol met klaverhoning. De honing wordt dan op een nog ambachtelijke wijze gewonnen en verwerkt. De honing wordt geslingerd en gefilterd door enkel een grove zeef om ontdaan te worden van wasdeeltjes, bijenpootjes en andere ongerechtigheden. Door de honing niet te extreem te filteren blijven de stuifmeelpollen in de honing die voor een groot deel bijdragen aan de smaak en de gezonde eigenschappen van deze honing.

GEzond
Klaverhoning is goed voor de luchtwegen, nieren en urinewegen. De klaverbloem wordt ook tegen overgangsklachten, jicht en reuma gebruikt.

SMAAKMAKER
Als het om zoetheid gaat, wint de klaverhoning het van alle honingsoorten. De smaak is licht karamelachtig. De geur wordt vaak omschreven als vanilleachtig. Heerlijk in een kop groene thee, maar probeer deze Klaverhoning ook vooral eens als puur natuurlijke zoet- en smaakmaker in de boerenyoghurt met vers fruit en muesli. Kom vooral een keer langs binnen de Nieuwe Buitensociëteit om deze overheerlijke honing te proberen.